【DAIGOも台所】鶏のさっぱりトマト風味のレシピ ダイゴ【5月19日】

Directions

• エリンギは5mm厚さの食べやすい大きさに切り、トマトは1cm角に切り、バジルはせん切りにする。
• ボウルにバージンオリーブ油大さじ2、バルサミコ酢、塩ふたつまみを入れ、トマトをマリネする。
• 鶏もも肉は4cm角に切り、塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、鶏肉を皮目から中火で4分焼き、裏返したらエリンギを加えて塩、こしょうをして焼き、取り出す。
• フライパンの余分な油をふき、2を加えてトマトが軽く煮崩れる程度まで煮つめる。
• 4に3、バジルを加えて全体をからませ、器に盛ったら完成。