Directions

• シーフードミックスは解凍して水分を取り、酒、こしょう、片栗粉をまぶす。
• ロースハムは1cm角のひし形に切って、豆腐は半分に切って1.5cm幅に切り、アスパラガスは斜め1cm幅に切る。
• スープの鶏ガラスープ、しょうゆ、オイスターソース、こしょうを合わせる。
• 卵は卵黄と卵白に分け、卵黄は塩、ごま油を加えて混ぜ、卵白はしっかり溶きほぐし、フライパンを中火で熱し、卵黄を炒めて取り出す。
• 鍋をふいてサラダ油を熱し、1を加えて弱火で炒め、2、3を加えて沸かす。
• アクを取り除いて水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵白を糸を垂らすように加え、一度沸かして火を通し、卵黄を加えて器に盛ったら完成。