8月23日の男子ごはんでは、ビールに合う夏のおつまみレシピとして、なすの冷やし南蛮漬けの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【男子ごはん】ナスの冷やし南蛮漬けのレシピ｜ビールに合う夏のおつまみ【8月23日】
Course: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通人分
2
人分準備時間
5
minutes調理時間
25
minutesカロリー
420
kcal男子ごはんのナスの冷やし南蛮漬けのレシピ。
Ingredients
ナス 3本
万願寺唐辛子 2本
玉ねぎ 1/4個(50g)
- 【A】
しょうが(すりおろし) 1片分
しょうゆ 50㏄
酢 50㏄
砂糖 小さじ2
みそ 小さじ1/2
- －－－－
揚げ油 適量
大根おろし 適量
すだし(半分に切る) 適量
Directions
- なすはヘタを切り落としてひと口大の乱切りにし、水に3分さらしてから、しっかり水気を拭き取る。
- 万願寺唐辛子は長さを3等分にし、水気をしっかり拭く。
- 玉ねぎを縦薄切りにし、ボウルに入れて【A】も加えて混ぜ合わせる。
- 揚げ油を熱してナス、万願寺唐辛子を、それぞれ強めの中火で揚げる。
- ナスと唐辛子が熱いうちに③に加えて絡め、南蛮酢が全体にいきわたるように、ラップでぴっちり蓋をする。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やす。
- 器に盛り、大根おろしとスダチを添えれば完成。
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まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
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