【男子ごはん】トラユーダのレシピ|メキシコ料理【9月6日】

9月6日の男子ごはんでは、本格メキシコ料理として、メキシコのピザ、トラユーダの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【男子ごはん】トラユーダのレシピ|アレンジそうめん【9月6日】

Recipe by きなこCourse: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通
人分

2

人分
準備時間

5

minutes
調理時間

25

minutes
カロリー

450

kcal

男子ごはんのトラユーダのレシピ。

Ingredients

  • フリホーレス
  • キドニービーンズ(水煮) 240g

  • 玉ねぎ 1/4個(50g)

  • ベーコン 70g

  • にんにく(みじん切り) 1片分

  • オリーブオイル 大さじ1

  • 【A】
  • 水 100㏄

  • 白ワイン 大さじ1

  • ローリエ 1枚

  • ワカモレ
  • アボカド 1個

  • にんにく(みじん切り) 1片分

  • 塩 小さじ1/4

  • ライム汁 1/4個分

  • 黒こしょう 適量

  • 鶏のスパイス焼き
  • 鶏むね肉 250g

  • 【B】
  • オリーブオイル 小さじ2

  • 塩 小さじ1/4

  • カイエンペッパー 小さじ1

  • コリアンダーパウダー 小さじ1

  • ----
  • オリーブオイル 大さじ1

  • 青唐辛子の酢漬け
  • 青唐辛子 5本

  • すし酢 大さじ1.5

  • ----
  • トルティーヤ 4枚

  • ピザ用チーズ 80g

  • キャベツ(千切り) 大2枚分

  • ミニトマト(横半分に切る) 4個

  • ライム 適量

Directions

  • 青唐辛子の酢漬けを作る。
    青唐辛子は小口切りにして容器に入れ、すし酢を加えて冷蔵庫で一晩寝かせる。
  • フリホーレスを作る。
    玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにする。
    フライパンを熱してオリーブオイルをひき、玉ねぎを加える。
    玉ねぎに油が回ったらにんにく、ベーコンを加えて炒める。
    全体が馴染んだらキドニービーンズ、【A】を加えて中火で煮る。
    水分がほぼなくなってきたらローリエを取り除き、火を止めてマッシャーなどで潰しながら混ぜる。
  • ワカモレを作る。
    アボカドは包丁でグルリと切込みを入れて半分に割り、種を取り除いてスプーンで果肉をすくってボウルに入れる。
    スプーンなどで潰し、その他の材料を加えて混ぜる。
  • 鶏のスパイス焼きを作る。
    鶏肉は皮を取って、半分にそぎ切りにして【B】でマリネする。
    フライパンを熱してオリーブオイルをひき、鶏肉を入れて強めの中火で両面を焼く。
  • 1人分ずつ作る。
    サッと拭いたフライパンにトルティーヤ1枚を入れて軽く焼き、少し膨らんできたら、ひっくり返してフリホーレスを塗り、ピザチーズを散らし、キャベツの千切り、トマトをのせる。
    ふたをして中火で3分焼く。
    別のフライパンでトルティーヤ1枚を弱火で焼く。
    もう1人分も同様に作る。
  • 器に⑤を盛り、鶏肉をのせる。
    ①、③、ライムを添えて完成。
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まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

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