【男子ごはん】デミグラス煮込みハンバーグのレシピ【10月11日】

10月11日の男子ごはんでは、昭和の洋食屋さんとして、デミグラス煮込みハンバーグの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【男子ごはん】デミグラス煮込みハンバーグのレシピ【10月11日】

Recipe by きなこCourse: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通
人分

2

人分
準備時間

5

minutes
調理時間

25

minutes
カロリー

630

kcal

男子ごはんのデミグラス煮込みハンバーグのレシピ。

Ingredients

  • 合いびき肉 400g

  • 玉ねぎ 1/2個(120g)

  • バター 10g

  • パン粉 大さじ2

  • 牛乳 大さじ1.5

  • 【A】
  • 薄力粉 大さじ1/2

  • 塩 小さじ1/2

  • ナツメグ 小さじ1/2

  • 黒こしょう 適量

  • ----
  • オリーブ油 小さじ2

  • いんげん(塩ゆでしたもの) 適量

  • デミグラスマッシュルームソース
  • マッシュルーム 3個

  • デミグラスソース缶 1缶(290g)

  • 赤ワイン 大さじ1

  • ケチャップ 大さじ1

  • 中濃ソース 大さじ1/2

Directions

  • 玉ねぎはみじん切りにして、バターで飴色になるまで炒め、皿などに取り出して冷ます。
  • デミグラスマッシュルームソースを作る。
    マッシュルームは縦5mm厚さに切る。
    小鍋にデミグラスソース、赤ワインを入れて煮立て、ケチャップ、中濃ソースを加えて混ぜ、2~3分煮る。
    ふつふつしてきたらマッシュルームを加えてひと煮する。
  • パン粉と牛乳を合わせてなじませる。
  • ボウルに合いびき肉、【A】、①、③を入れてよく混ぜる。
    半分に分けてからキャッチボールするようにしながらハンバーグ型にまとめる。
  • 1人分ずつ作る。
    スキレットを熱してオリーブ油小さじ1をひき、ハンバーグを1個入れてふたをして中火で2分焼く。
    返してさらに2分焼く。
    ②のソースを半量加えてふたをして弱火で2分半煮込む。
    火を止めて、そのまま2分蒸らす。
    いんげん、焼きマッシュポテトを添える。
  • もう1人分も同様に作って完成。
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まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

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