【男子ごはん】牛肉とほうれん草の焼きチーズカレーのレシピ【11月1日】

11月1日の男子ごはんでは、牛肉とほうれん草の焼きチーズカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【男子ごはん】牛肉とほうれん草の焼きチーズカレーのレシピ【11月1日】

Recipe by きなこCourse: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通
人分

2

人分
準備時間

5

minutes
調理時間

25

minutes
カロリー

650

kcal

男子ごはんの牛肉とほうれん草の焼きチーズカレーのレシピ。

Ingredients

  • カレーソース
  • 牛肉切り落とし 250g

  • 塩 小さじ1/3

  • 黒こしょう 適量

  • ほうれん草 60g

  • にんにく 1片

  • オリーブオイル 大さじ1/2

  • 白ワイン 大さじ1

  • 水 600㏄

  • ローリエ 1枚

  • カレールウ(2種類) 計90g

  • 中濃ソース 大さじ1

  • カレー粉 大さじ1/2

  • 里芋のピューレ
  • 里芋 5個(250g)

  • 【A】
  • 生クリーム 50cc

  • 牛乳 50㏄

  • コンソメ(顆粒) 小さじ1/2

  • 塩 小さじ1/3

  • 黒こしょう 適量

  • ----
  • ピザ用チーズ 50g

  • パセリ(みじん切り) 適量

  • 温かいごはん 400g

Directions

  • カレーソースを作る。
    牛肉は細かめに刻む。
    塩、黒こしょうを振る。
    ほうれん草は根元を切り落として3cm長さに切り、にんにくはみじん切りにする。
  • フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを中火で炒める。
    香りが出てきたら牛肉を加えて炒める。
    火が通ったら白ワインを加えてザッと炒め、水、ローリエを加えてアクを取りながら強火で煮る。
    沸いてきたらカレールウを加えて中火で煮詰め、ルウが溶けたらカレー粉を加える。
    とろみがついたら中濃ソースを加えてひと煮する。
    カレー粉とルウが完全に混ざり合ったら、ほうれん草を加えて混ぜる。
    ほうれん草がくたっとしたらカレーソースは完成。
  • 里芋のピューレを作る。
    里芋は皮付きのまま、1個ずつラップで包み、600Wの電子レンジで3~4個加熱する。
    竹串がスーッと通ったら下の部分を切り落として皮をむき、鍋に移してマッシャーなどで潰す。
    【A】を加えて中火にかけながら加熱する。
    滑らかになったら火を止める。
  • 耐熱皿にご飯を盛ってカレーソースをかけ、里芋のピューレ、チーズの順にかける。
    トースターでチーズに焼き目がつくまでこんがり焼き、パセリを振って完成。
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まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

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