【男子ごはん】鶏つくねのレシピ｜ひき肉料理【4月4日】

Directions

• 長ねぎは表面と裏面に互い違いに斜めに切込みを入れてみじん切りにする。
• 鶏ひき肉に長ねぎ、塩を加える。
• 卵を加えて練り混ぜる。
  手を濡らして行うと手につきにくい。
• タネを8～9等分にして、2㎝厚さの円形にまとめる。
• フライパンにタネを並べ、ごま油をかけて強火で焼く。
• 片面が焼けたら中火にし、焼き目がついたら返して両面焼く。
• しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ合わせる。
• もう1度ひっくり返して、⑦の合わせ調味料を加えて強火にかける。
• 器に盛って白いりごまとタレをかけて完成。