【男子ごはん】かつおだしで鶏大根の煮物のレシピ|だし編【4月11日】

4月11日の男子ごはんでは、だし編として、かつおだしで鶏大根の煮物の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【男子ごはん】かつおだしで鶏大根の煮物のレシピ【4月11日】

Recipe by きなこCourse: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通
人分

2

人分
準備時間

5

minutes
調理時間

25

minutes
カロリー

500

kcal

男子ごはんのかつおだしで鶏大根の煮物のレシピ。

Ingredients

  • かつおだし 400㏄

  • 大根 400g

  • 鶏もも肉 1枚(300g)

  • 絹さや(塩ゆでしたもの) 適量

  • みりん 大さじ1

  • 薄口しょうゆ 大さじ1

  • 酒 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1/2

  • 塩 小さじ1/2

Directions

  • 大根の下処理をする。
    大根の皮をむいて1.5cm幅のいちょう切りにする。
  • 鍋に切った大根を入れ、被るくらいの水を加えて火にかける。
    煮立ってきたら中弱火にして8分間下茹でし、水気を切る。
  • 鶏肉は大きめの一口大に切る。
  • かつおだしに薄口しょうゆ、みりん、酒、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。
  • ④を鍋に入れ強火にかけ、沸いてきたら鶏肉を加える。
    強く煮立っているところに加えるのがポイント。
    下茹でした大根を加える。
  • 強火にして沸いてきたら中火にして10分煮る。
    途中大根の位置を変えてあげてまんべんなく染み込ませる。
  • 器に盛って、絹さやを飾って完成。
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まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

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