【男子ごはん】焼き餃子のレシピ【5月16日】

Directions

• キャベツはみじん切りにしてボウルに入れ、塩を加えて混ぜ、10分ほどおく。
  出てきた水分をしっかり絞る。
  ニラ、長ネギはみじん切りにする。
• ボウルにキャベツ、ニラ、長ネギ、にんにく、しょうが、豚ひき肉、【A】を入れて混ぜる。
  10等分に分ける。
• 皮のふちに水をつけ、真ん中に②の餡をスプーンでのせ、包むように半分に折ってひだを寄せながらぴっちり閉じる。
• フライパンを熱してサラダ油小さじ2をひき、餃子を5個並べて強めの中火にかける。
  チリチリ音がしてきたら水50㏄を加えてふたをして焼く。
  水分が少なくなってきたら、ごま油少々を回し入れて加熱し、カリッと焼き上げる。
• 焼き目を上にして器に盛る。
  もう半量も同様に焼く。
• ラー油、しょうゆ、酢を添えて完成。