【男子ごはん】コクテル デ マリスコスのレシピ メキシコ料理【8月21日】

Directions

• きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を取る。1㎝幅に切る。
• 玉ねぎはみじん切りにする。
  水にさらして辛味を抜き、ザルに上げて水気を切る。
• アボカドは包丁で縦半分にぐるりとむき、種を取り、皮をむく。
  2㎝角に切っておく。
• むきエビは背開きにして、背ワタを取り除く。
• お湯250㏄を沸かして塩小さじ1を加え、エビを加えて弱火で15秒ほど茹でる。
  火を止めて1分待つ。
  1分経ったら、ザルに上げて流水で冷やす。
• ボウルにトマトジュース、タバスコ、ライム果汁、塩、チリパウダー、オリーブオイルを加えて混ぜる。
• むきエビはキッチンペーパーで水分を拭き取り、玉ねぎもキッチンペーパーで水分を絞る。
• ソースに玉ねぎ、アボカド、きゅうり、むきエビを加えて和える。
• カクテルグラスによそってライムを添えて完成。