【男子ごはん】キンパのレシピ 韓国料理【10月23日】

Directions

• にんじんをむき、千切りにする。
• 沸騰したお湯に塩少々を加え、ほうれん草の茎を入れて10秒ゆでる。
  10秒経ったら全体を沈めて、さらに10秒ゆでる。流水にとって粗熱を取り、水気をしっかりと切って5㎝幅に切る。
• ボウルにほうれん草、すし酢、薄口しょうゆ、ごま油小さじ1を加えて和えて、ほうれん草のナムルを作る。
• フライパンにごま油小さじ2を強火で熱し、にんじんを炒める。
  塩ふたつまみを加えて、しんなりとしたら取り出しておく。
• 牛肉を細切りにして、熱したフライパンに入れて強火で炒める。
  色が変わったら砂糖、みりん、しょうゆを加え、水分がなくなるまで強火で炒める。
• ボウルに温かいご飯、ごま油大さじ1、塩小さじ1/5、白いりごまを入れて混ぜ合わせる。
• 巻きすに焼き海苔をのせ、奥5㎝程度をあけてご飯の半量を広げる。
• ご飯の手前2㎝をあけて牛肉、にんじん、ほうれん草をそれぞれ半量ずつのせる。
• 手前から巻きすを使って巻き、形を整える。
  もう1つも同様に作り、水で濡らした包丁で食べやすい大きさに切る。
• 器に盛って完成。