【男子ごはん】トートマンクンのレシピ タイ エスニックおつまみ【5月28日】

Directions

• むきエビは洗って、あれば背ワタを取り除く。
  フードプロッセサーに入れ、【A】を加えて滑らかになるまで回し、ボウルに入れる。
  玉ねぎ、にんじんを加えてザっと混ぜる。
• ①をスプーン2本を使って3～4㎝程のだんご状にまとめ、パン粉の入ったボウルに加えてまぶす。
• 揚げ油を180℃に熱し、②を入れて中火で揚げる。
  衣が固まってきたらたまに返しながらきつね色に揚げる。
  竹串を刺して何もついてこなければ油をきって取り出す。
• 器にサラダ菜を盛って③をのせ、パクチー、スイートチリソース、レモンを添えて完成。