【男子ごはん】尾道風お好み焼き「尾道焼き」のレシピ ご当地ごはん広島編【8月6日】

Directions

• キャベツは千切りにする。
• 砂肝は2㎝角に切る。
  塩1つまみと黒こしょうを振って下味をつけておく。
• 焼きそば用の麺を袋のまま600Wの電子レンジで30秒加熱しておく。
• イカ天は細かく砕く。
• ボウルに水、薄力粉、サラダ油大さじ1/2を加えて混ぜれば生地はOK。
• ホットプレートにサラダ油大さじ1/2を引いて、砂肝を炒める。
  火が通ったら一旦取り出す。
• 再度サラダ油大さじ1/2をひき、生地の2/3量を加えて丸くする。
• キャベツ、イカ天、砂肝をのせて、ほぐした焼きそば麺をのせる。
  さらに上から残った生地をかける。
• 空いているところにサラダ油大さじ1/2を引いて、ひっくり返してもう片面も焼く。
• 蓋をして中まで火を通す。
• 空いているところに卵を割り入れて黄身をつぶし、お好み焼きをのせる。
  卵が固まったらひっくり返す。
• お好み焼きソースをかけて、だし粉、青のりを振って完成。