【男子ごはん】心平流キムマリのレシピ 辛い鍋【11月5日】

Directions

• 鍋にお湯を沸かして春雨40gを入れ、3～4分煮る。
• にんじんは皮をむく。
  縦薄切りにしてから細切りにする。
• ピーマンは縦細切りにする。
• 春雨はザルに上げ、水気をしっかり切って冷ましておく。
• しょうゆ、砂糖、みりんはボウルに混ぜ合わせておく。
• フライパンにごま油をひいて温め、牛肉を加えて炒める。
  にんじん、ピーマンを加えてさらに炒める。
• 牛肉の色が変わってきたら、春雨を加えて炒め、⑤を加えて水分がなくなるまで炒める。
• フライパンから具材を取り出して、バットに広げて冷ます。
• 薄力粉と水を混ぜておく。
• 巻きすに焼き海苔を1枚ずつのせ、両端を2㎝ほどあけて、手前に具材を1/4量ずつのせる。
  巻きすを押さえながら巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。これを4個作る。
• 天ぷら粉と水を混ぜ合わせる。
  包丁の刃を少し濡らし、海苔巻きを4等分に切る。
• 海苔巻きに衣をつけ、180℃に熱した揚げ油で中強火で揚げる。
• 器に盛り付けて完成。