【男子ごはん】中華屋さんのポークカレーのレシピ【11月12日】

11月12日の男子ごはんでは、中華屋さんのポークカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【男子ごはん】中華屋さんのポークカレーのレシピ【11月12日】

【男子ごはん】中華屋さんのポークカレーのレシピ【11月12日】

Recipe by きなこCourse: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通
人分

4

人分
準備時間

5

minutes
調理時間

25

minutes
カロリー

500

kcal

男子ごはんの中華屋さんのポークカレーのレシピ。

Ingredients

  • 豚バラ薄切り肉 250

  • 塩 小さじ1/3

  • 黒こしょう 適量

  • 干ししいたけ 15g

  • しいたけの戻し汁 150㏄

  • なす 2本(200g)

  • 長ねぎ 1本

  • にんにく 1片

  • 花椒 大さじ1

  • サラダ油 大さじ1

  • 赤唐辛子 2本

  • 【A】
  • 水 450㏄

  • カレー粉 大さじ3

  • オイスターソース 大さじ2

  • 豆板醤 大さじ1/2

  • 鶏がらスープの素(半練り) 小さじ2

  • ----
  • しょうゆ 大さじ1/2

  • 【B】
  • 片栗粉 大さじ2

  • 水 大さじ2

  • ----
  • 温かいご飯 適量

  • 福神漬け 適量

Directions

  • 干ししいたけはかぶるくらいの水(分量外)につけて柔らかく戻す。
    汁気を軽く絞って半分に切る。
    戻し汁は150㏄とっておく。
  • 豚肉はひと口大に切って塩、黒こしょうを振る。
    ナスは1.5㎝厚さの斜め切りにする。
    長ねぎは斜め薄切りにする。
    にんにくはみじん切りにする。
    花椒はする。
  • 鍋を熱してサラダ油を引き、ナスを入れて強火で焼く。
    焼き目がついたら返して豚肉を加えて炒める。
    肉の色が変わったら長ねぎ、干ししいたけ、にんにく、ヘタを取った赤唐辛子を種ごと加えて炒める。
  • 油が回ったら干ししいたけの戻し汁と混ぜ合わせた【A】を加える。
    沸いてきたら花椒を加え火を弱めてアクを取りながら3~4分煮る。
    味をみてしょうゆで調える。
  • よく混ぜた【B】を回し入れてとろみがつくまで煮込む。
  • 器にごはんを盛って⑤をかけ、福神漬けを添えて完成。
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まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

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