【男子ごはん】骨付き鶏もも肉のスパイス揚げのレシピ 男のロマンシリーズ〜第32弾〜【12月3日】

Directions

• 骨付き鶏もも肉に塩、黒こしょうを振って、20分室温においてなじませる。
• 大きめのボウルに薄力粉、片栗粉を入れる。
  さらにコリアンダーパウダー、ガーリックパウダー、チリパウダー、白こしょうを加えて混ぜ合わせる。
• 骨付き鶏もも肉に②をしっかりとまぶす。
  皮の裏側にもしっかりと粉をまぶすのがポイント。
• 少し粉を落として180℃に熱した揚げ油に入れ、170℃に下げて中火で10分ほど揚げる。
  衣が固まってきたらたまに返しながらじっくり揚げる。
• カラッと揚がったら完成。