【男子ごはん】昆布締め3品|富山名物 鶏の昆布〆|ひみつの昆布〆|高志の紅ガニ【9月4日】

9月4日の男子ごはんでは、新感覚の昆布〆をを教えてくれましたので紹介します。

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富山名物 鶏の昆布〆

表面だけ茹でた鶏むね肉を酢入りの冷水で締めた後、昆布で1週間挟み漬けし、風味豊かに仕上げた一品。

 

ひみつの昆布〆

日本の市場では出回らないチョウザメの魚肉を北海道産の利尻昆布で締めて、極上の一品に仕上げた。

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富山湾の紅ズワイガニ「高志の紅ガニ」昆布締め

富山県の紅ずわいがに「紅カニ」を昆布締めにした商品。

ふっくらとした柔らかい食感や、甘味を残したカニの旨味が詰まった逸品。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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