【沸騰ワード】すき焼き風ローストビーフのレシピ|志麻さん【11月6日】

11月6日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦 志麻さんが、すき焼き風ローストビーフの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【沸騰ワード】すき焼き風ローストビーフのレシピ|志麻さん【11月6日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

沸騰ワードの志麻さんのすき焼き風ローストビーフのレシピ。

Ingredients

  • 牛ヒレ肉(ブロック) 400g

  • にんにく 1個

  • サラダ油 適量

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • にんじん 1本

  • しいたけ 4個

  • 長ねぎ 1本

  • 白菜 1/8個

  • ごぼう 1/4本

  • 酒 2まわし

  • みりん 2まわし

  • しょうゆ 2まわし

  • 砂糖 ひとつまみ

  • 水 適量

Directions

  • にんじんは皮をむいて1㎝幅の輪切りに、しいたけは軸を切って1/4カット。
    長ねぎは少し斜めに1.5~2㎝幅に、白菜は洗って2㎝幅程度でカットする。
    ごぼうは洗って1㎝程度の輪切りにする。
  • にんにくを薄くスライスする。
  • 牛ブロック肉に切り目を入れて、にんにくを差し込む。
    全体に塩こしょうをまぶす。
  • サラダ油をひいたフライパンで表面を焼きつけて取り出す。
  • 肉を焼いたフライパンに切った野菜を入れる。
  • お肉を野菜の上にのせて、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を回しかける。
  • ふたをして蒸し焼きにする。
  • お肉の中心温度が52~58℃になったら、お肉をアルミホイルに包んで10~15分休ませる。
  • 野菜は煮詰まりすぎたら水を加えて調整する。
  • 野菜を器に盛って、お肉を薄切りにしてのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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