【沸騰ワード】セビーチェのレシピ|志麻さん【7月23日】

7月23日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦 志麻さんが、セビーチェの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【沸騰ワード】セビーチェのレシピ|志麻さん【7月23日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

沸騰ワードの志麻さんのセビーチェのレシピ。

Ingredients

  • 3%の塩水 適量

  • にんじんの皮や玉ねぎの皮などの野菜くず 適量

  • 白ワイン 適量

  • 酢 適量

  • こしょう 適量

  • シーフードミックス 適量

  • レモン汁 適量

  • 赤玉ねぎ

  • パプリカ

  • セロリ

  • 豆 適量

  • パクチー 適宜

  • 塩こしょう 適量

Directions

  • ボウルに水500㏄と塩大さじ1を加えて3%の塩水を作る。
  • シーフードミックスを塩水につけて、解凍する。
  • 鍋に水をはり、野菜くずを加えて火にかける。
    白ワイン、酢、こしょうを加えて、野菜くずがクタクタになるまで煮る。
  • 野菜くずをザルでこして、スープを鍋に戻し、解凍したシーフードミックスを加えて茹でる。
  • 1分半ほど煮たら、ザルにあけて水気を切る。
    ボウルに入れて熱いうちにレモンを搾る。
  • 刻んだ野菜を加えて全体を和える。
    塩こしょうで味を調える。
    お好みで豆やパクチーを混ぜて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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