【沸騰ワード】ホタテのメンチカツのレシピ|志麻さん【8月13日】

8月13日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦 志麻さんが、ホタテのメンチカツの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【沸騰ワード】ホタテのメンチカツのレシピ|志麻さん【8月13日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

沸騰ワードの志麻さんのホタテのメンチカツのレシピ。

Ingredients

  • ホタテのメンチカツ
  • ホタテ(小さめ) 20個

  • 塩 適量

  • パン粉 適量

  • 小麦粉 適量

  • こしょう 適量

  • 油 適量

  • タルタルソース
  • 卵 1個

  • 玉ねぎ 1/4個

  • ピクルス 4本

  • パセリ 少量

  • レモン 1/2個

  • マヨネーズ 大さじ4

Directions

  • 沸騰したお湯で卵を15分茹でて、お湯を切ったらすぐに細かく日々を入れて水に浸しておく。
  • キッチンペーパーでホタテの水分を軽くとる。
  • ホタテを手でちぎり、塩こしょうをふる。
  • 軽く練りこむように全体を混ぜ、俵型に成型する。
  • 全体に小麦粉をまぶす。
  • フライパンに油をひき、卵、パン粉の順に通して、弱火で片面約3分ずつ揚げ焼きにする。
    側面はフライパンを斜めにして焼き目をつける。
  • タルタルソースを作る。
    玉ねぎをみじん切りにして水で洗い、茹で卵の黄身は手でほぐし、白身はみじん切りにする。
  • ピクルス、パセリもみじん切りにする。
    レモンは軽くつぶして1/4個絞る。
  • マヨネーズを加え、全体を混ぜたらタルタルソースの完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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