【沸騰ワード】ビリヤニのレシピ｜志麻さん【9月24日】

Directions

• 玉ねぎをスライスし、多めのオリーブオイルで飴色になるまで7～8分強火でしっかり炒める。
• 鶏もも肉の水分をとり、一口大にカットし、塩こしょうを振る。
• すりおろしたにんにくとしょうがを加えてもみ込む。
• 飴色に炒めた玉ねぎと合わせ、そこへカットトマト缶、少量の水、カレー粉を加えて15分ほど煮る。
• お米をお湯を沸かした鍋に入れて6分ほど半茹でにしてザルにあげる。
• トマトカレーの水分が飛んだら塩こしょうで味を調え、はちみつをひとまわし加えて3分ほど煮詰める。
• 水分が飛んでぽってりしてきたら、ご飯を入れる。
• ふたをして弱火で5～6分炊き込む。
• ご飯の硬さを確認し問題なければ火を止め、ふたをして5分ほど蒸す。
• 蒸せたらざっくり混ぜ、お皿に盛る。
• 赤玉ねぎを薄くスライスし、パクチーとスペアミントを手でちぎる。
• ご飯の上に野菜を散らして完成。