【沸騰ワード】ビリヤニのレシピ|志麻さん【9月24日】

9月24日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦 志麻さんが、ビリヤニの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【沸騰ワード】ビリヤニのレシピ|志麻さん【9月24日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

沸騰ワードの志麻さんのビリヤニのレシピ。

Ingredients

  • 玉ねぎ 1/2個

  • オリーブオイル 適量

  • 鶏もも肉 1枚

  • にんにく 1片

  • しょうが 適量

  • カットトマト缶 1缶

  • カレー粉 大さじ1~2

  • お米 1.5合

  • はちみつ ひとまわし

  • 赤玉ねぎ 1/4個

  • パクチー 適量

Directions

  • 玉ねぎをスライスし、多めのオリーブオイルで飴色になるまで7~8分強火でしっかり炒める。
  • 鶏もも肉の水分をとり、一口大にカットし、塩こしょうを振る。
  • すりおろしたにんにくとしょうがを加えてもみ込む。
  • 飴色に炒めた玉ねぎと合わせ、そこへカットトマト缶、少量の水、カレー粉を加えて15分ほど煮る。
  • お米をお湯を沸かした鍋に入れて6分ほど半茹でにしてザルにあげる。
  • トマトカレーの水分が飛んだら塩こしょうで味を調え、はちみつをひとまわし加えて3分ほど煮詰める。
  • 水分が飛んでぽってりしてきたら、ご飯を入れる。
  • ふたをして弱火で5~6分炊き込む。
  • ご飯の硬さを確認し問題なければ火を止め、ふたをして5分ほど蒸す。
  • 蒸せたらざっくり混ぜ、お皿に盛る。
  • 赤玉ねぎを薄くスライスし、パクチーとスペアミントを手でちぎる。
  • ご飯の上に野菜を散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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