【沸騰ワード】サーモンのソースヴェルトのレシピ 志麻さん【12月23日】

12月23日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦 志麻さんが、緑のハーブマヨネーズがかかった、サーモンのソースヴェルトの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【沸騰ワード】サーモンのソースヴェルトのレシピ 志麻さん【12月23日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

沸騰ワードの志麻さんのサーモンのソースヴェルトのレシピ。

Ingredients

  • 生のサーモン 200g

  • 塩 少々

  • タイム 2本

  • 白ワイン 適量

  • ソースヴェルト
  • 卵黄 2個

  • りんご酢 大さじ1

  • 塩こしょう 適量

  • パセリ 2~3本

  • 万能ねぎ 2本

  • サラダ油 大さじ1.5

  • オリーブオイル 大さじ5~6

  • ----
  • ベビーリーフ 適量

Directions

  • サーモンに塩を振る。
  • 耐熱皿にサーモンを入れ、タイムをのせる。
    白ワインを回しかける。
  • 600Wの電子レンジで5分加熱する。
  • 別の器に卵黄、お酢、塩こしょう、刻んだパセリと青ねぎを加えて、ハンドブレンダーで撹拌する。
    さらにサラダ油とオリーブオイルを足してさらに撹拌して、水で少し伸ばしてソースを作る。
  • サーモンを器に盛って、④のソースヴェルトをかける。
  • ベビーリーフなどを飾って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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