Directions

• アスパラは根元の皮を剥き、4㎝幅に切る。
• イカは内臓を取り除き、皮を剥く。
• ゲソは一口大に切り、胴は4㎝角にカット。
• イカに塩、酒で下味をつける。
• 片栗粉を加えて全体にまぶし、サラダ油を加えて混ぜる。
• サラダ油をひいたフライパンでイカを8～9割火が通るまで炒めて、一旦取り出す。
• 同じフライパンで4㎝幅に切ったアスパラを炒める。
• アスパラに軽く火が通ったら、おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤、しょうゆ、鶏がらスープの素、水を加える。
• レモン汁、砂糖を加える。
• イカを戻し入れてサッと炒める。
• 水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。