【ごごナマ】カリフラワーdeすい取りパスタのレシピ|平野レミ【11月24日】

11月24日のごごナマでは、料理愛好家の平野レミさんが、カリフラワーdeすい取りパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ごごナマ】カリフラワーdeすい取りパスタのレシピ|平野レミ【11月24日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

600

kcal

ごごナマのカリフラワーdeすい取りパスタのレシピ。

Ingredients

  • パスタ(フェデリーニ/直径1.4㎜) 140g

  • カリフラワー 200g

  • 玉ねぎ 1/4個(50g)

  • にんにく 大さじ1

  • 赤唐辛子 1本

  • えび 6匹(90g)

  • アンチョビ 20g

  • 【A】
  • オリーブオイル 大さじ1

  • 水 カップ2と1/2

  • ハーブ塩 小さじ1/2

  • バター 10g

  • トッピング
  • パセリ(粗みじん切り) 適量

  • オリーブオイル 適量

  • 粉チーズ 適量

  • 黒こしょう 適量

Directions

  • カリフラワーとパセリは粗みじん切りにする。
    玉ねぎは薄切りにする。
    にんにくは叩いてつぶしみじん切りにする。
    アンチョビはみじん切りにする。
  • えびは殻をむいて背ワタを取る。
    身は片栗粉と塩で揉み洗いし、半分に切る。
    殻はサッと水で洗ってペーパータオルで包む。
  • フライパンにオリーブオイルを熱し、カリフラワーと玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子を加えて炒める。
    にんにくの香りが立ってきたら、水、ハーブ塩、ペーパータオルに包んだえびの殻を加える。
  • 沸いてきたら半分にパスタを折って加え、ふたをして5分ほど火にかける。
    えびの殻を絞って取り除く。
  • ④にえびの身、アンチョビ、バターを加え、1分ほどパスタに汁気を吸わせる。
  • 器に盛る。
    お好みでパセリ、オリーブオイル、粉チーズ、黒こしょうを振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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