【ごはんジャパン】ローストビーフのレシピ|フライパンで|相州牛【8月22日】

8月22日のごはんジャパンでは、神谷英生シェフが、フライパンでローストビーフの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ごはんジャパン】ローストビーフのレシピ|フライパンで|相州牛【8月22日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

55

minutes
Calories

600

kcal

ごはんジャパンのフライパンローストビーフのレシピ。

Ingredients

  • 牛もも肉 300g

  • 玉ねぎ 1個

  • オリーブオイル 40ml

  • 【A】
  • しょうゆ 40ml

  • 酒 30ml

  • レモン果汁 5ml

  • はちみつ 20g

  • 砂糖 10g

  • にんにく(すりおろし) 20g

Directions

  • フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱する。
  • 2㎝の輪切りにした玉ねぎ2枚を加えて、ふたをして強火のまま2分焼いて、焦がす。
  • 玉ねぎをひっくり返してもも肉をのせ、弱火にして10分蒸し焼きにする。
  • 10分経ったら取り出してアルミホイルで包んで5分休ませる。
  • ソースを作る。
    肉汁がしみた玉ねぎをみじん切りにする。
  • 【A】を加えてひと煮立ちさせる。
  • 仕上げにもも肉の表面に強火で焼き色を付ける。
  • お肉を切って、玉ねぎソースをかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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