【ごはんジャパン】失敗しないステーキのレシピ|相州牛【8月22日】

8月22日のごはんジャパンでは、神谷英生シェフが、失敗しないミディアムレアのステーキの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ごはんジャパン】失敗しないステーキのレシピ【8月22日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

800

kcal

ごはんジャパンのミディアムレアのステーキのレシピ。

Ingredients

  • ステーキ肉(厚さ2㎝) 1枚

  • オリーブオイル 40ml

  • バター 40g

  • 塩 少々

Directions

  • 冷たい状態のお肉に両面に軽く塩を振る。
  • フライパンを強火で煙が立つくらいまで熱してから、オリーブオイルを加える。
    オリーブオイルを加えてさらに30秒加熱する。
  • ステーキ肉を加えて、動かさずに強火で揚げ焼きにする。
  • 肉の表面が盛り上がってきたら、裏面を見て焼き目がついていたら、バットに取り出す。
  • バターを足して茶色くなるまで熱する。
  • 焼いていない面を下にしてお肉を入れ、バターをかけながら1分程焼く。
  • 取り出して、アルミホイルを軽くかぶせて2分ほど休ませる。
  • カットしたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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