6月27日の華大さんと千鳥くんでは、元祖料理系俳優・速水もこみち参戦！「料理6連単！おいしいイタリアン対決」として、千鳥の大悟さんが、手作りピザ(プルコギ＆ポテマヨ)の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【華大さんと千鳥くん】プルコギピザ＆じゃがマヨピザのレシピ 千鳥大悟【6月27日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
35
minutesCalories
600
kcal華大さんと千鳥くんのプルコギピザ＆ポテマヨピザのレシピ。
Ingredients
- ピザ生地
強力粉：250g
薄力粉：50g
塩：3g
インスタントドライイースト：5g
オリーブオイル：大さじ1
ぬるま湯：150g
- プルコギ
牛カルビ肉（細切り）：150g
玉葱（細切り）：1/4個（75g）
人参（細切り）：1/4本（80g）
しめじ（ほぐす）：40g
ピーマン（細切り）：1個
- 【A】
・焼肉のタレ：大さじ3
・砂糖：小さじ2
・ケチャップ：大さじ1
・にんにく（チューブ）：小さじ1
・生姜（チューブ）：小さじ1
・韓国粉唐辛子：小さじ2
・ゴマ油：小さじ2
- －－－－
サラダ油（炒め用）：大さじ1
オリーブオイル（ピザ生地に塗り用）：大さじ1・1/2
- じゃがマヨ
じゃがいも（角切り）：200g
マヨネーズ：適量
ピザ用チーズ：200g
Directions
- じゃがいもは皮を剥いてからカットし竹串がスッと刺さるまで茹でておく。
- ピザ生地を作る。
ボウルに強力粉、薄力粉、塩、ドライイーストを入れ、ぬるま湯、オリーブオイルを入れひと塊になったら台に出し、表面が滑らかになるまでこねる。（およそ7～8分） - ②をボウルに戻し、ラップをして40度くらいの温度でひと回り大きくなるまで約35分発酵させる。
- プルコギを作る。
ボウルに【A】、カットした肉を入れ揉み込み5分置いておく。 - フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉葱、人参を炒めしんなりしてきたら、④をボウルごと入れ全体炒め、火が通ってきたらピーマン、しめじを加える。
- ③の生地をピザ板の上で2分割し、それぞれ直径30cmに伸ばし、オーブンシートを敷いた天板にのせる。
- 生地の表面にオリーブオイルをぬり、プルコギ、じゃがいもとマヨネーズを半分づつに盛り、ピザ用チーズを全体にあしらう。
- 450度に余熱を入れたオーブンで90秒焼けば完成。（家庭用であれば250度でおよそ20～25分）
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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