【華大さんと千鳥くん】スパイスカレーのレシピ かまいたち濱家【9月12日】

9月12日の華大さんと千鳥くんでは、菅田将暉さんがゲストのビストロダイアンで、かまいたち濱家さんが、スパイスカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【華大さんと千鳥くん】スパイスカレーのレシピ 菅田将暉【9月12日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

650

kcal

華大さんと千鳥くんのスパイスカレーのレシピ。

Ingredients

  • 〈ダシ〉
  • 水:800cc

  • 昆布:5g

  • 鰹節:10g

  • 〈カレー〉
  • 鶏もも肉:1枚

  • 塩:少々

  • 胡椒:少々

  • ヨーグルト:30g

  • 米油:大さじ1

  • にんにく(すり):7g

  • 生姜(すり):7g

  • 玉葱(みじん):1個(200g)

  • 〈スパイス1〉
  • クミンシード:小さじ1

  • クローブシード:5個

  • シナモン:1本

  • ローリエ:1枚

  • カルダモンシード:5個

  • マスタードシード:小さじ1/2

  • コリアンダーシード:小さじ1/2

  • 水:大さじ1

  • 〈スパイス2〉
  • クミンパウダー:小さじ2

  • カルダモンパウダー:小さじ2

  • チリパウダー:小さじ1

  • カットトマト缶:300g

  • みそ:大さじ1/2

  • 塩:適量

  • 〈トッピング〉
  • なす(乱切り):2本

  • 揚げ油:適量

  • パクチー:適量

Directions

  • カレーのダシをひく。
    鍋に昆布、水を入れ火にかけ、沸騰直前に昆布をとりだし、火を止め鰹節を入れ、沈むまで置いてザルで濾す。
  • 鶏肉をヨーグルトにつけておく。
  • スパイスカレーを作る。
    玉葱を切る。フライパンに油、スパイス1を入れて加熱し香りが立ってきたら玉葱、にんにく、生姜を入れ更に炒める。
  • ③に鶏肉を加え火が通り始めたら、ホールトマトを加え、油が分離してくるまで炒め、スパイス2、①のダシを入れ煮詰め最後にみそ、塩を入れ味を調える。
  • なすは素揚げにする。
  • 器にご飯を盛って、④と⑤を盛りつけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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