1月27日のヒルナンデスでは、あみんのラクする！おいしい節約おかずの著者のあみんさんが、ふわとろ卵入り本格えびチリの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ヒルナンデス】ふわとろ卵入り本格エビチリのレシピ｜あみん【1月27日】
Course: テレビ, ヒルナンデスServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
450
kcalヒルナンデスのふわとろ卵入り本格エビチリのレシピです。
Ingredients
エビ(中) 200g
卵 2個
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
おろししょうが(チューブ) 3c
サラダ油 大さじ1
長ねぎ 5㎝
- 【A】
ケチャップ 大さじ3
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ2
顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
片栗粉 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ) 3㎝
塩 少々
こしょう 少々
水 1/2カップ
Directions
- エビは殻を剥いて背ワタを取り、酒と塩を揉み込んで水で洗いする。
水気を拭き取ったら、片栗粉をまぶす。 - フライパンにサラダ油をひいて①とおろししょうがを入れ、色が変わるまで炒めて取り出す。
- 【A】を混ぜ合わせ、みじん切りにした長ねぎを加える。
- フライパンを中火で熱し③を入れ、フツフツと煮詰まってとろみがついてきたら、②を戻し入れ、強火で煮絡める。
- 溶き卵を回し入れ全体に混ぜ合わせたら、半熟になる前に火を止め、器に盛って完成。
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まとめ
おいしそうですので参考にしたいと思います。
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