【ヒルナンデス】豚しゃぶ梅干しカレーのレシピ|印度カリー子【9月10日】

9月10日のヒルナンデスでは、スパイスカレーのレシピとして、豚しゃぶ梅干しカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】豚しゃぶ梅干しカレーのレシピ【9月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスの豚しゃぶ梅干しカレーのレシピです。

Ingredients

  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 300g

  • 梅干し 20g

  • 水 200㏄

  • スパイスカレーの素
  • しょうが 1片

  • にんにく 1片

  • 玉ねぎ 1個

  • サラダ油 大さじ1

  • トマト 1個

  • ターメリック 小さじ1

  • クミン 小さじ1

  • コリアンダー 小さじ1

  • 塩 小さじ1

Directions

  • スパイスカレーの素(グレイビー)を作る。
    しょうが、にんにく、玉ねぎをみじん切りにして、トマトはざく切りにする。
  • フライパンにサラダ油をひいて、しょうが、にんにく、玉ねぎを中~強火で約10~15分ほど炒める。
  • ざく切りのトマトを加えて、さらに2~3分炒める。
  • トマトがペースト状になったら、弱火にしてターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加えて、1分ほど炒める。
    これでスパイスカレーの素はOK。
  • 梅干しは種を除いて叩いてペースト状にする。
  • スパイスカレーの素に水と梅干しを加えて混ぜながら煮る。
  • ひと煮立ちしたら豚バラ肉を加えて、ごく弱火でふたをして煮る。
  • お皿に盛って完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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