【ヒルナンデス】エビとジャガイモのドライカレーのレシピ|印度カリー子|グレイビー【1月7日】

1月7日のヒルナンデスでは、スパイスカレーのレシピとして、印度カリー子さんが、スパイスカレーの素のグレイビーを使った、海老とじゃがいものドライカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】エビとジャガイモのドライカレーのレシピ|印度カリー子|グレイビー【1月7日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスのエビとジャガイモのドライカレーのレシピです。

Ingredients

  • グレイビー
  • ターメリック 小さじ1

  • クミン 小さじ1

  • コリアンダー 小さじ1

  • 玉ねぎ 1個

  • トマト缶 100g

  • にんにく 1かけ

  • しょうが 1かけ

  • 塩 小さじ1

  • サラダ油 大さじ1

  • エビとジャガイモのドライカレー
  • グレイビー 2人前

  • エビ(ブラックタイガーなどの大きいもの) 10~12尾

  • ジャガイモ 大1個(200g)

  • 水 100ml

  • ヨーグルト 大さじ1

  • 片栗粉 適量

  • 油 適量

Directions

  • グレイビー
  • フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたにんにく、しょうが、玉ねぎを入れ、中~強火で10~15分炒める。
    最終的に玉ねぎの水分が抜け、濃いカレールーのような焦げ茶色になるまで炒める。
  • トマトを加えて、中火で2~3分炒める。
    トマトの果実が崩れた水分が抜け、ペースト状になり皮が縮れるまで炒める。
  • ターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加え、弱火で1分ほど、まんべんなく混ざるまで混ぜればグレイビーは完成。
  • エビとジャガイモのドライカレー
  • エビは背ワタを取って水で洗い、水気をよく拭き取る。
    ジャガイモは皮をつけたまま3㎝角に切り、600Wの電子レンジで4分加熱し、冷ます。
    エビとジャガイモに片栗粉をまぶす。
  • フライパンにサラダ油をひいて熱し、①のジャガイモを中火で2分ほど揚げ焼きにする。
    エビも加えてさらに1分ほど揚げ焼きにする。
    キッチンペーパーにあげて余分な油を拭き取る。
  • グレイビーに水を合わせてひと煮立ちさせたら、②を加えてかき混ぜる。
  • 最後によくかき混ぜたヨーグルトを加えて完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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