【ヒルナンデス】鶏肉と大根の白味噌カレーのレシピ|印度カリー子|グレイビー【2月18日】

2月18日のヒルナンデスでは、スパイスカレーのレシピとして、印度カリー子さんが、スパイスカレーの素のグレイビーを使った、鶏肉と大根の白味噌カレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】鶏肉と大根の白味噌カレーのレシピ|印度カリー子|グレイビー【2月18日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスの鶏肉と大根の白味噌カレーのレシピです。

Ingredients

  • グレイビー
  • ターメリック 小さじ1

  • クミン 小さじ1

  • コリアンダー 小さじ1

  • 玉ねぎ 1個

  • トマト缶 100g

  • にんにく 1かけ

  • しょうが 1かけ

  • 塩 小さじ1

  • サラダ油 大さじ1

  • 鶏肉と大根の白味噌カレー
  • グレイビー 2人前

  • 鶏もも肉 250g

  • 大根 1/4本

  • 水 200ml

  • 白味噌 大さじ1

Directions

  • グレイビー
  • フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたにんにく、しょうが、玉ねぎを入れ、中~強火で10~15分炒める。
    最終的に玉ねぎの水分が抜け、濃いカレールーのような焦げ茶色になるまで炒める。
  • トマトを加えて、中火で2~3分炒める。
    トマトの果実が崩れた水分が抜け、ペースト状になり皮が縮れるまで炒める。
  • ターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加え、弱火で1分ほど、まんべんなく混ざるまで混ぜればグレイビーは完成。
  • 鶏肉と大根の白味噌カレー
  • グレイビーに水を加えて混ぜ、一口サイズに切った鶏もも肉といちょう切りにした大根を加えて火にかける。
  • ひと煮立ちしたらふたをして弱火で7分程煮込む。
    途中3分ほど煮込んだところで一度かき混ぜ、さらに4分煮こむ。
  • 白味噌を溶かして完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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