【ヒルナンデス】シュウマイのレシピ|五十嵐美幸【9月7日】

9月7日のヒルナンデスでは料理のキホン検定で五十嵐美幸シェフが、基本のシュウマイの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】シュウマイのレシピ|五十嵐美幸【9月7日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

560

kcal

ヒルナンデスのシュウマイのレシピです。

Ingredients

  • 豚ひき肉(粗びき) 200g

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • ホタテの水煮 大さじ1.5

  • 砂糖 大さじ1/2

  • オイスターソース 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1/2

  • ごま油 大さじ1/2

  • 練りごま 大さじ1/2

  • 玉ねぎ 30g

  • 片栗粉 大さじ1

  • シュウマイの皮

  • レンコン

Directions

  • 豚ひき肉に塩こしょうを加える。
  • 粘りが出るまでよく練る。
    もっちりとした独特の食感が出る。
  • 砂糖、オイスターソース、しょうゆ、ホタテの水煮、ごま油、練りごまを加えてよく混ぜる。
  • 片栗粉をまぶした玉ねぎを加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
  • ラップをして冷蔵庫で30分寝かせる。
  • シュウマイの皮に餡をのせて、親指と人差し指で輪を作り、シュウマイの皮をカップにしてスプーンで餡を詰める
  • フライパンにレンコンを敷いて水を入れ、レンコンの上にシュウマイを並べる。
    ふたをして中火で6分蒸す。
    ふたを外して水分が飛ぶまで火にかけて、レンコンに焼き目をつける。
  • 器にレンコンと共に盛って完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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