【ヒルナンデス】カリフラワーのほっこりスープのレシピ|コウケンテツ|秦基博【2月15日】

2月15日のヒルナンデスでは、コウケンテツさんが、秦基博さんに、具だくさんスープレシピとして、カリフラワーのほっこりスープの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】カリフラワーのほっこりスープのレシピ|コウケンテツ|秦基博【2月15日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスのカリフラワーのほっこりスープのレシピです。

Ingredients

  • カリフラワー 1/2株(約200g)

  • 玉ねぎ 1/4個

  • 水 1カップ

  • マッシュルーム 4個

  • ベーコン 2枚

  • オリーブオイル 大さじ2

  • 牛乳 1カップ

  • 粉チーズ 適量

  • 塩 適量

  • 粗挽き黒こしょう 適量

Directions

  • 玉ねぎは薄切り、ベーコンは1㎝幅に切る。
    マッシュルームは細かく裂く。
  • オリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを1分ほどしんなりとするまで炒める。
  • カリフラワーを加えてなじんだら、水1カップを加えてふたをする。
  • トッピング用に2つほどカリフラワーを取り置き、残りを茹で汁ごとミキサーに入れる。
  • ミキサーに牛乳と塩3つまみを加え、全体が滑らかになるまで撹拌する。
  • オリーブオイル大さじ1を中火で熱し、ベーコン、マッシュルームを順に入れて炒める。
  • ミキサーから鍋にうつしてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。
  • 器に盛って取り置いたカリフラワーをトッピングし、チーズと黒こしょうを振って完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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