【ヒルナンデス】オムリゾ(ふわとろオムライス)のレシピ|落合務【2月1日】

2月1日のヒルナンデスでは、落合務シェフがおうちご飯として、ふわとろオムライス、落合家オムリゾの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】オムリゾ(ふわとろオムライス)のレシピ|落合務【2月1日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスのオムライスのレシピです。

Ingredients

  • 冷やごはん 200g

  • マッシュルーム 5~6個

  • 長ねぎ 1/2本

  • パセリ 少々

  • ピザ用チーズ 大さじ3~4

  • 卵 4個

  • パルミジャーノ 大さじ2

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • バター 適量

  • オリーブオイル 適量

  • 水 適量

  • マヨネーズ 50g

  • ケチャップ 100g

  • ごま油 小さじ1

Directions

  • 冷たいフライパンに油を熱し、卵を入れて目玉焼きを作る。
    強火で白っぽくなるまで加熱したら、弱火にして軽く塩を振ってふたをして蒸し焼きにする。
  • リゾットを作る。
    フライパンに長ねぎのみじん切りをバターで強火で炒める。
    透き通ってきたら、4等分に切ったマッシュルームを加えて炒める。
  • マッシュルームがしんなりとしたら、ご飯を加え、水、塩を加えてほぐす。
    ピザ用チーズを入れて、火を止めて混ぜる。
    バターを仕上げに加えて混ぜる。
  • 卵の白身が固まったらボウルに入れて、パルミジャーノを加えて手早く混ぜる。
  • ケチャップ、マヨネーズ、ごま油でソースを作る。
  • お皿にリゾットを盛って、卵をのせ、ソースをかけて完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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