【ヒルナンデス】オムリゾ(ふわとろオムライス)のレシピ｜落合務【2月1日】

Directions

• 冷たいフライパンに油を熱し、卵を入れて目玉焼きを作る。
  強火で白っぽくなるまで加熱したら、弱火にして軽く塩を振ってふたをして蒸し焼きにする。
• リゾットを作る。
  フライパンに長ねぎのみじん切りをバターで強火で炒める。
  透き通ってきたら、4等分に切ったマッシュルームを加えて炒める。
• マッシュルームがしんなりとしたら、ご飯を加え、水、塩を加えてほぐす。
  ピザ用チーズを入れて、火を止めて混ぜる。
  バターを仕上げに加えて混ぜる。
• 卵の白身が固まったらボウルに入れて、パルミジャーノを加えて手早く混ぜる。
• ケチャップ、マヨネーズ、ごま油でソースを作る。
• お皿にリゾットを盛って、卵をのせ、ソースをかけて完成。