【ヒルナンデス】あんかけ蕎麦のレシピ|女将|駒澤大学陸上部【2月2日】

2月2日のヒルナンデスでは、女将に秘伝のレシピ教わるンデスのコーナーで、駒澤大学陸上部の寮母さんの大八木京子さんが、あんかけそばの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】あんかけ蕎麦のレシピ【2月2日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスのあんかけ蕎麦のレシピです。

Ingredients

  • 蕎麦 2人分

  • 豚バラ肉 200g

  • 野沢菜漬け 60g

  • かまぼこ 2切れ

  • ごま油 大さじ1

  • 水 360㏄

  • 和風だし 大さじ1

  • めんつゆ 大さじ1

  • 野沢菜漬けの汁 50㏄

  • 片栗粉 大さじ2

  • 七味唐辛子 少々

Directions

  • 汁を絞った野沢菜漬けをざく切りにする。
    豚バラ肉は食べやすく2~3㎝程度に切る。
  • ごま油をひいたフライパンで豚バラ肉を色が変わるまで炒める。
  • 蕎麦は鍋で表示の時間通りに茹でる。
  • 豚バラ肉の色が変わったら、野沢菜漬けを入れ、軽くなじませて水360㏄と和風だし、めんつゆを入れる。
  • 野沢菜漬けの汁、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてあんにする。
  • ゆで上がった蕎麦に餡をかけて完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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