【ヒルナンデス】味噌を使ったカルボナーラのレシピ|瀬戸利樹|世界一【11月27日】

11月27日のヒルナンデスでは、瀬戸利樹さんが、味噌を加えたワンランク上のカルボナーラの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】味噌を使ったカルボナーラのレシピ|瀬戸利樹【11月27日】

【ヒルナンデス】味噌を使ったカルボナーラのレシピ|瀬戸利樹【11月27日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスのカルボナーラのレシピです。

Ingredients

  • パスタ(1.8㎜) 160g

  • ベーコン 2枚

  • 全卵 1個

  • 卵黄 2個

  • EVオリーブオイル 15g

  • 粉チーズ 60g

  • にんにく 1片

  • 黒こしょう 4g

  • 味噌 15g

Directions

  • ベーコンを1㎝幅くらいに切る。
  • フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れる。
  • にんにくを潰してフライパンに入れて、黒こしょうを振って炒める。
  • 全卵1つと卵黄2つをボウルに合わせる。
  • ④に粉チーズをを加えて混ぜる。
  • パスタを7分茹でる。
  • ③に味噌を加えて焦がすようにしっかりと炒める。
  • ⑦にパスタのゆで汁を加える。
  • 卵とチーズを混ぜたソースにもパスタのゆで汁を加えて混ぜておく。
  • ゆで上がったパスタをフライパンに入れてよく絡め、⑨を3回に分けて混ぜながら加える。
    3回に分けることでダマになりにくい。
  • 手早くソースをからめて器に盛りつけ、粉チーズと黒こしょうを振って完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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