【ヒルナンデス】世界一のパスタのレシピ|弓削啓太|瀬戸利樹【11月27日】

11月27日のヒルナンデスでは、弓削啓太さんが、パスタ世界大会で優勝したパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】世界一のパスタのレシピ|弓削啓太|瀬戸利樹【11月27日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスの世界大会優勝のレシピです。

Ingredients

  • ほうれん草

  • 生牡蠣

  • 焼きのり

  • エシャロット

  • 生ハム

  • 生ベーコン

  • にんにく

  • ゴルゴンゾーラチーズ

  • 日本酒

  • 生クリーム

  • 牛乳

  • 強力粉

Directions

  • 天板にクッキングシートを敷いてほうれん草をのせ、オーブンで焼いてチップスを作る。
  • 牡蠣もクッキングシートを敷いた天板にのせ、オーブンで約20分焼く。
  • エシャロットをきつね色になるまで炒める。
  • ③に刻んだ生ハムと生牡蠣を加えて、牡蠣を潰すように炒める。
  • お湯を入れて煮込む。
  • 焼きのりを加えて煮詰める。
  • 煮詰めたソースをミキサーにかける。
  • 別の鍋で刻んだ生ベーコンとにんにくを炒める。
  • ほうれん草を加えてしんなりするまで炒める。
  • 水を加えて煮込む。
  • 煮込んだほうれん草をハンドブレンダーでピューレ状にする。
  • 日本酒、牛乳、生クリームを強火で煮詰める。
  • ゴルゴンゾーラチーズと強力粉を混ぜ合わせる。
  • ⑫に⑬を入れて煮詰める。
  • ペンネを茹でる。
  • ②の牡蠣をフライパンでソテーする。
    軽く焦げ目がつけばOK。
  • ほうれん草もソテーする。
  • ペンネが茹で上がったら牡蠣のソースとからめる。
  • 器に盛りつけて完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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