5月19日のヒルナンデスでは、豚肉のベストな調理法として、弱火調理の水島弘史さんが、豚ヒレ肉のムニエルの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ヒルナンデス】豚ヒレ肉のムニエルのレシピ｜水島弘史｜豚肉のベストな調理法【5月19日】
Course: テレビ, ヒルナンデスServings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
500
kcalヒルナンデスの豚ヒレ肉のムニエルのレシピです。
Ingredients
豚ヒレ肉 2㎝厚みの輪切り3枚(120g)
塩 1.2g
こしょう 適量
小麦粉(打ち粉) 適量
無塩バター 100g
Directions
- 豚肉に塩こしょうをして打ち粉をする。
- フライパンにバターを入れて中火より小さい火にかける。
- バターが溶けて泡が大きく出てきたら豚肉を入れる。
- フライパン全体がバターの泡状になったらお玉でバターをたっぷりすくい、高いところからバターを落とす。
- 肉の周囲が白っぽくなったら裏返す。
4～5分程度。 - バターをすくって垂らしながら2分ほどで完成。
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まとめ
おいしそうですので参考にしたいと思います。
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