【ヒルナンデス】ブライン液でからあげのレシピ|塩糖水【6月18日】

6月18日のヒルナンデスでは、からあげをジューシーにするブライン液の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】ブライン液でからあげのレシピ|塩糖水【6月18日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes
Calories

100

kcal

ヒルナンデスのブライン液のレシピです。

Ingredients

  • 砂糖 肉の重量の5%以内

  • 塩 肉の重量の5%以内

  • 鶏もも肉

  • からあげ粉

  • 揚げ油

Directions

  • 最初に鶏肉に砂糖を揉み込む。
  • 次に塩を鶏肉に揉み込む。
  • 鶏肉がつかる程度の水を加える。
  • 肉を柔らかくして保湿性を高める効果があります。
  • 皮目を下にしておくようにして、粉をまぶす。
  • 粉をまぶした後、冷蔵庫で10分寝かせる。
  • 油でカラッと揚げれば完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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