【ヒルナンデス】オムライスのレシピ|資生堂パーラー【10月8日】

10月8日のヒルナンデスでは、資生堂パーラーのオムライスの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【ヒルナンデス】オムライスのレシピ|資生堂パーラー【10月8日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスのオムライスのレシピです。

Ingredients

  • チキンライス
  • ご飯 400g

  • 鶏もも肉 150g

  • 玉ねぎ 100g

  • マッシュルーム(薄切り) 100g

  • トマトケチャップ 100g

  • トマトペースト 15g

  • 無塩バター 40g

  • パルメザンチーズ 5g

  • 塩こしょう 適量

  • オムライス仕上げ
  • 卵 3個

  • 無塩バター 5g

  • 生クリーム 小さじ1

Directions

  • チキンライス
  • 鶏肉は2~3㎝角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
  • 鍋を弱めの中火にかけバターを溶かしたら、鶏肉を表面が白くなるまで炒める。
  • 玉ねぎを加えて軽く炒め、マッシュルームを加える。
    玉ねぎが透き通るまで炒めたら、塩こしょうで味を調える。
  • トマトケチャップ、トマトペーストを加えて、焦げ付かないように10分ほど煮詰める。
  • 具材が底につくぐらい水分が飛んだら火を止めて、バットに移して粗熱を取る。
  • フライパンにバターを溶かしてチキンライスのタネを入れて温める。
    ご飯を加えて、塩こしょうで味を調える。
  • 火を止めてチーズを振り、混ぜ合わせたらチキンライスの完成。
  • オムライス仕上げ
  • 溶きほぐした卵に生クリーム、塩少々を加えて混ぜ合わせたら、目の細かいザルでこす。
  • フライパンを中火にかけ、バターを溶かしたら、卵液を流し入れて菜箸で円を描くように細かくかき混ぜる。
  • 表面がとろとろ状態で汁気がなくなってきたら、半熟になる少し前に一旦火からおろす。
  • 卵の中心にチキンライスをのせる。
  • フライパンを再び火にかけて、ご飯をレモン型に包んだら、フライパンの端にのせる。
  • 形が整ったら手前に回転させるように一気にひっくり返す。
  • 皿に盛り、トマトソースをかけて完成。
スポンサーリンク

まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です