【ヒルナンデス】サーモンとかにのパイ包みのレシピ|見た目そっくり なんちゃって高級料理【12月9日】

12月9日のヒルナンデスでは、一流シェフの1食ハウマッチのコーナーで、中村和成シェフがスーパーの食材を使ったなんちゃって高級料理として、見た目そっくり!サーモンとカニのパイ包みの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】サーモンとかにのパイ包みのレシピ|見た目そっくり なんちゃって高級料理【12月9日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスのサーモンとかにのパイ包みのレシピです。

Ingredients

  • ムース
  • じゃがいも 1個

  • カマンベールチーズ 25g

  • ブロッコリー(ふさの部分) 10g

  • アンチョビ 3g

  • パイ
  • 冷凍パイシート 1枚

  • ブロッコリー(芯の部分/皮は厚めに剥いておく) 15g

  • サーモン 40g

  • カニカマ 20g

  • バジル 1枚

  • 卵黄 少々

  • ソース
  • 玉ねぎ 15g

  • カットトマト缶 50g

  • 生クリーム 50ml

  • 白ワイン 80ml

  • バター 10g

  • 塩 少々

Directions

  • パイの作り方
  • 茹でたじゃがいもとカマンベールチーズをつぶし、ペースト状にする。
  • ブロッコリーは塩ゆでし、ふさの部分とアンチョビをみじん切りにする。
  • ①に②を加えて混ぜたらムースは完成。
  • 冷凍パイシートは半分に切り、皮をむいたブロッコリーの芯→ムース→サーモン→ムースの順にのせていく。
  • カニカマをバジルで巻き④の上にのせ、残りのパイシートを少し伸ばして被せる。
  • ラップなどでドーム状に形を整え、表面に卵黄を塗る。
  • 250℃のオーブンで15分加熱する。
    焼き上がったら完成。
  • ソースの作り方
  • みじん切りにした玉ねぎを2分ほどバターで炒める。
  • トマト缶を加え、中火で焦げ付かないように混ぜながら加熱する。
  • 白ワインを加え、アルコールが飛ぶまで1分ほど煮詰める。
  • 生クリームを加えて混ぜ、塩をひとつまみ加えて味を調えて完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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