【ヒルナンデス】サーモンとかにのパイ包みのレシピ｜見た目そっくり なんちゃって高級料理【12月9日】

Directions

• パイの作り方
• 茹でたじゃがいもとカマンベールチーズをつぶし、ペースト状にする。
• ブロッコリーは塩ゆでし、ふさの部分とアンチョビをみじん切りにする。
• ①に②を加えて混ぜたらムースは完成。
• 冷凍パイシートは半分に切り、皮をむいたブロッコリーの芯→ムース→サーモン→ムースの順にのせていく。
• カニカマをバジルで巻き④の上にのせ、残りのパイシートを少し伸ばして被せる。
• ラップなどでドーム状に形を整え、表面に卵黄を塗る。
• 250℃のオーブンで15分加熱する。
  焼き上がったら完成。
• ソースの作り方
• みじん切りにした玉ねぎを2分ほどバターで炒める。
• トマト缶を加え、中火で焦げ付かないように混ぜながら加熱する。
• 白ワインを加え、アルコールが飛ぶまで1分ほど煮詰める。
• 生クリームを加えて混ぜ、塩をひとつまみ加えて味を調えて完成。