【ヒルナンデス】タルタルチキンソテーのレシピ 超時短9分レシピ 城二郎【8月24日】

Directions

• 鶏もも肉全体に塩をして、火が通りやすいように全体的に切り込みを入れる。
• 火をつける前のフライパンにオリーブオイルを入れ、鶏もも肉の皮面を下にして置く。
• 鶏肉の上にクッキングシートを置き、その上に鍋や水の入ったボウルなどの重しを置き、強火で焼いていく。
• パチパチ音がしてきたら中火に落とし、約4分焼く。
• ボウルに卵、塩を入れてよく混ぜる。
  別のフライパンを熱したらそこにバターを入れて溶き卵を加え、半熟のスクランブルエッグを作り、ボウルに移す。
• ⑤のスクランブルエッグにらっきょうとマヨネーズ入れ、塩と黒コショウで味を調える。
  そこにパセリのみじん切りを加えてタルタルソースはOK。
• 鶏もも肉の皮目に焼き色がついたら火を止めて裏返し、肉全体に焼き脂をかけながら火を通していく。
• 鶏肉が焼けたら食べやすいサイズにカットし、お皿に盛り付け、タルタルソースとベビーリーフを添えて完成。