【ヒルナンデス】エビチリ仕立ての茶碗蒸しのレシピ|簗田圭|ライバル食材徹底討論【10月20日】

10月20日のヒルナンデスでは、ライバル食材徹底討論、イカVSエビ編として、簗田圭さんがエビチリ仕立ての茶碗蒸しの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【ヒルナンデス】エビチリ仕立ての茶碗蒸しのレシピ|簗田圭|ライバル食材徹底討論【10月20日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスのエビチリ仕立ての茶碗蒸しのレシピです。

Ingredients

  • むきエビ 12尾

  • 塩 小さじ1

  • 片栗粉 大さじ1

  • 塩(下味用) 適量

  • ホワイトペッパー(下味用) 適量

  • 片栗粉(下味用) 小さじ1

  • ピザ用チーズ 10g

  • 溶き卵 2個分

  • 豆乳 300ml

  • 白だし 20ml

  • エビチリソース
  • サラダ油 大さじ1

  • にんにくチューブ 小さじ1/2

  • しょうがチューブ 小さじ1/2

  • ケチャップ 大さじ2

  • 塩 小さじ1/2

  • 片栗粉 小さじ1

  • 水 60ml

  • 長ねぎのみじん切り 大さじ2

Directions

  • エビの背中から真ん中まで包丁を入れて背ワタを取る。
  • エビを水で洗って表面の汚れを落とし、塩と片栗粉を加えてさらに良く洗い流水で洗う。
  • エビの水気を拭き取り、塩、ホワイトペッパー、片栗粉で下味をつける。
  • 沸騰したお湯の中にエビを入れ、20秒ほどボイルする。
  • エビチリソースの材料をフライパンに入れ、よく混ぜてから加熱する。
  • 全体にとろみがついたら④を入れ、仕上げに長ねぎのみじん切りを入れる。
  • ボウルに溶き卵、豆乳、白だしを入れて混ぜ合わせる。
  • 茶碗蒸しの容器に⑥とピザ用チーズ、⑦を入れる。
  • 蒸し器で15分ほど蒸したら完成。
スポンサーリンク

まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です