【ヒルナンデス】丸ごと豆腐の崩し麻婆のレシピ｜ぐっち夫婦｜ライバル食材徹底討論【12月1日】

Directions

• 豆腐は水気を切り、キッチンペーパーを二重に巻く。
  耐熱皿に入れ、ラップをせずに、600Wの電子レンジで約3分加熱する。
• フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を入れほぐさずにかたまりで焼き付け、一部に火が通ったら、塩こしょうを振って、ほぐさずに片面を焼く。
• 色がついたらひっくり返し、両面焼き色がついたら粗くほぐす。
• 肉に火が通ったら、【A】を入れて、水分が飛ぶまで炒める。
• 【B】を入れ、味噌を溶かしながらひと煮立ちしたら、①の豆腐を入れて汁をかけながら2～3分ほど中火で煮る。
• 火を止めて水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
  なじんだら火をつけて、ラー油を回し入れ、小ねぎを散らして完成。