【ヒルナンデス】鶏もも肉餃子のレシピ｜ぐっち夫婦｜鶏肉 ライバル食材徹底討論【2月2日】

Directions

• 鶏もも肉を1㎝角くらいに刻む。
• ポリ袋に鶏もも肉を入れて、塩こしょうを加えて揉み、下味をつける。
  その後、オイスターソース、しょうゆ、ごま油、しょうがチューブを加えて揉み、30分ほど漬けこむ。
• れんこんは半分にカットし、半分はすりおろして、もう半分は粗みじん切りにする。
• 漬け込んだ鶏もも肉、③のれんこん、片栗粉、5㎜幅にカットしたニラを加えて、全体がなじむように混ぜ合わせる。
• 餃子の皮に通常より少なめの具材をのせ、皮に水をつけて包む。
• フライパンにごま油を中火で熱し、餃子を並べて3分ほど焼く。
  焼き色がついたら、水大さじ2を加えてふたをし、さらに3分ほど蒸し焼きにする。
• お皿に盛りつけて、あらびき黒こしょうを振って完成。