【ヒルナンデス】キャベツシュウマイのレシピ ゆかり 激安女子会【8月4日】

8月4日のヒルナンデスでは、激安女子会のコーナーで夏のサッパリ料理として、料理研究家のゆかりさんが、キャベツしゅうまいの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】キャベツシュウマイのレシピ ゆかり 激安女子会【8月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

3

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスのキャベツシュウマイのレシピです。

Ingredients

  • キャベツ 300g

  • 豚ひき肉 200g

  • 玉ねぎ 1/4個(約40g)

  • 長ネギ 1/2本(約35g)

  • グリーンピース 適量

  • 塩 小さじ1/2×2

  • 砂糖 小さじ1

  • 鶏ガラスープの素 小さじ1

  • ごま油 小さじ1

  • しょうゆ 小さじ1

  • こしょう 小さじ1/3

  • 片栗粉 大さじ1

  • サラダ油 適量

  • 水 200ml

  • ポン酢
  • しょうゆ 大さじ2

  • 酢 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • レモン汁 大さじ1

Directions

  • ポン酢の材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
  • キャベツを千切りにする。芯の部分はみじん切りにする。
  • キャベツ(芯の部分以外)をボウルに入れ、塩小さじ1/2を加えて馴染ませ10分おく。
    10分経ったら、さっと水洗いをして水気をしっかりしぼる。
  • 豚ひき肉に塩小さじ1/2を加え粘りが出るまで捏ねる。
    粘りが出たら、砂糖・鶏ガラスープの素・ごま油・しょうゆ・こしょうを加えてさらに捏ねる。
  • 玉ねぎと長ネギをみじん切りにしてボウルに入れる。
    ②のキャベツの芯も加える。
  • ⑤に片栗粉を入れ軽く混ぜたら、④に入れて優しく混ぜ冷蔵庫で30分冷やす。
  • 手にサラダ油をぬり、⑥を丸める。
  • ラップにキャベツをしき、⑦の餡を真ん中に置いて強めに丸め、グリーンピースをのせる。
  • フライパンにクッキングシートをしき、⑧を置く。
  • 水をクッキングシートの下に流し入れ、蓋をして中火で約10分蒸す。(フライパンからはみ出るクッキングシートは折りたたむ)
  • 器に盛って、①のポン酢を添えて完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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