【ヒルナンデス】キャベツシュウマイのレシピ ゆかり 激安女子会【8月4日】

Directions

• ポン酢の材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
• キャベツを千切りにする。芯の部分はみじん切りにする。
• キャベツ(芯の部分以外)をボウルに入れ、塩小さじ1/2を加えて馴染ませ10分おく。
  10分経ったら、さっと水洗いをして水気をしっかりしぼる。
• 豚ひき肉に塩小さじ1/2を加え粘りが出るまで捏ねる。
  粘りが出たら、砂糖・鶏ガラスープの素・ごま油・しょうゆ・こしょうを加えてさらに捏ねる。
• 玉ねぎと長ネギをみじん切りにしてボウルに入れる。
  ②のキャベツの芯も加える。
• ⑤に片栗粉を入れ軽く混ぜたら、④に入れて優しく混ぜ冷蔵庫で30分冷やす。
• 手にサラダ油をぬり、⑥を丸める。
• ラップにキャベツをしき、⑦の餡を真ん中に置いて強めに丸め、グリーンピースをのせる。
• フライパンにクッキングシートをしき、⑧を置く。
• 水をクッキングシートの下に流し入れ、蓋をして中火で約10分蒸す。(フライパンからはみ出るクッキングシートは折りたたむ)
• 器に盛って、①のポン酢を添えて完成。