【ヒルナンデス】アジの蒲焼き たたきとろろかけのレシピ ぐっち夫婦【9月1日】

Directions

• アジは水気をとって塩を振り、5～10分ほどおく。
  その後ペーパーなどで水気を取り、薄力粉をまぶす。 
• 長芋は皮をむき4等分に切る。
  二重にした袋に入れ、めん棒でたたいてとろろにする。
• フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、①のアジの皮目を下にして焼く。
  焼き色がついたら裏返し、両面焼く。
• 焼肉のたれを入れ、中火で約1分ほど加熱する。
• アジに絡んだら火を止め皿に盛る。
• とろろを添え、山椒を振ったら完成。