【ヒルナンデス】カレー味噌麻婆なすのレシピ｜井桁弘恵｜町クッキング【8月17日】

Directions

• なすは縦に半分にカットしてから6等分にする。
  赤パプリカは細切り、長ネギ、にんにくは粗みじん切り、赤唐辛子は輪切りにする。
• フライパンにごま油を中火で熱し、にんにく、赤唐辛子、長ネギを炒める。
• 香りたったら、豚ひき肉を加え、軽く塩、ブラックペッパーを振る。
• 豚ひき肉が2/3程火が通ったらなすを加え、さらに炒める。
• なすがしんなりしてきたら赤パプリカを加え、さっと炒め、白すりごまを加える
• 酒、豆板醤を加え混ぜ合わせ、火を止め味噌を加える。
• カレー粉、昆布だしを加え弱火でよく混ぜ合わせたら完成。