【ヒルナンデス】羽根付き餃子のレシピ 料理のコツテスト【3月13日】

Directions

• 小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせる。
• 常温の水で①をダマがなくなるまで溶く。
• 1リットル程度の熱湯を注いで混ぜることで、破れにくい羽根の素ができる。
• あとは火をとめた状態で餃子を並べ、強火にかけてパチパチと音がしてきたら、③の羽根の素を加えて、約3分水分がほぼなくなるまで中火で蒸し焼きにする。
• 油大さじ2を回しかけ、再度ごく弱火で蒸し焼きにする。
• 器に盛って完成。